Die Zurwies Frische GmbH ist ein kleiner Bio- Molkereibetrieb am Rande von Wangen im Allgäu. Das Geheimnis der Zurwieser Bio - Milchprodukte liegt in der Verarbeitung von HEUMILCH. Dieses beginnt schon bei der Kuh. Die Art der Tierhaltung , die Rasse und ganz besonders das Futter sind entscheidend für die Qualität und den Charakter der Zurwieser Produkte. Das Futter für die Kühe ,aus deren Milch Zurwieser Joghurt , Sahne und Quark gemacht wird , stammt ausschließlich aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Es wird also ohne Chemie erzeugt, ohne Kunstdünger und ohne Herbizide. Silo oder anderes vergorenes Futter wird den Kühen nicht gefüttert. So enthält z.Bsp. der Zurwieser Fruchtjoghurt auch keine Zusatzstoffe wie Bindemittel , Aroma , Farbstoffe und Konservierungsstoffe Während die Kühe den Sommer über auf einer dieser saftigen Allgäuweiden stehen , bringen die Bauern das Heu ein, , um für den Winter vorzusorgen. Zurwieser Kühe danken diese Mühe mit der besten Milchqualität. Wir von der Zurwies Frische GmbH meinen , dass im Allgäu und der einmaligen Allgäuer Naturlandschaft , gerade Milchprodukte mit höchster Qualität hergestellt werden können. Diese uns von der Natur gegebenen Ressourcen können wir bestens mit Hilfe und Unterstützung des Markenpartners ,, Allgäu GmbH ,, einer breiten Bevölkerungsschicht vorstellen und so zum Erfolg und Wohlgefühl der in unserer Region und außerhalb lebenden Menschen beitragen.

Wie die Bauern ihre Milch, so produziert die Biokäserei Zurwies ihren Käse handwerklich und ohne Zusatzstoffe. Gerne dürfen Sie sich davon überzeugen und dort beim Käsen über die Schulter schauen. Große Fenster an unserer Käserei geben Ihnen hierzu jeden Morgen die Gelegenheit.

Neben Klassikern wie Backsteinkäse, Pfefferkäse, Kräuterkäse, Brie oder Ricotta werden hier auch die Spezialitäten Antons Liebe oder das gepfefferte Ärschle produziert.